Диета при хроническом гастрите

Диета при хроническом гастрите желудка

Хронический гастрит считается часто встречающейся болезнью пищеварительных органов, при которой прогрессирует воспалительный процесс желудочной слизистой оболочки.

Как правило, заболевание возникает в результате неправильного питания, улучшить состояние здоровья больного поможет диета при хроническом гастрите.

Особенности диетического лечения при хроническом гастрите

Обычно людям, страдающим подобным заболеванием, прописывается весьма жесткая диета, требующая обязательного соблюдения полноценного рациона питания. Организм нуждается в установленном количестве белков, углеводов, витаминов, жиров и прочих полезных компонентов, потребуется составить суточную норму.

Важно, чтобы пациент часто и регулярно принимал пищу в маленьких порциях. Это называется правилом дробного питания. Главной целью считается исключение из рациона переедания, желудок с воспаленной слизистой не в состоянии справиться с большим количеством разнообразных продуктов.

Эксперты советуют при наличии хронического гастрита перед употреблением блюд их тщательно протереть. Не рекомендуется употреблять одновременно жидкую и плотную еду, опасаясь спровоцировать осложнение функции желудка. От приема избранных блюд увеличивается риск усиления кислотности желудочного сока. Придётся отказаться от продуктов:

Алкогольные напитки;
Блюда с большим количеством соли;
При хроническом гастрите запрещены наваристые мясные супы и бульоны;
Кофейные напитки;
Белокочанная капуста;
Приправы;
Уксус;
Кондитерские изделия;
Выпечка;
Копченые блюда и прочее.

Принципы диеты при заболевании

При гастрите желудка потребляемая еда насыщается предельно большим количеством полезных компонентов. На первые двадцать четыре часа медики советуют исключить любой прием блюд, на второй день допускается употребление пищи жидкой консистенции. Приёмы распределяются на день, получается, больному нужно питаться шесть или семь раз.

Выбранные продукты обязаны быть свежими и полезными. При заболевании порой активизируется процесс омертвления желез, выделяющих желудочный сок. Потребуется придерживаться диетического лечения, причём часто назначается диета №2.

Особенности диеты при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

Смысл диетического лечения заключается в задаче уменьшить количество выработанного сока желудка. Чтобы достичь наибольшего результата, потребуется исключить продукты с грубой клетчаткой. К таковым относят указанные виды продовольствий: репа, мюсли, отрубной хлеб, брюква и подобное.

Диета при хроническом гастрите с усиленной кислотностью во многом схожа с диетическим питанием пациентов, страдающих язвенным заболеванием. Назначаются диеты №1а, №16, №1 и №5. Последние две рекомендуется соблюдать в период ремиссии.

Диета при заболевании с высокой кислотностью

Усиленная секреция желудка считается весьма неприятным явлением, губительно воздействующим на желудочные стенки и на пищеварительную функцию. Пациент постоянно претерпевает дискомфорт, изжогу и частые болевые приступы.

Лечебное питание обычно содержит полезные продовольствия, не повышающие количество желудочной кислоты. При усилении обострения допускается применить ложку соды на кружку воды, чтобы уменьшить уровень соляной кислоты.

Настоятельно рекомендуется убрать томатный сок, соусы на томатной основе, свежий чеснок или лук.

Примерный диетический рацион на неделю

При обостренной стадии болезни показано держаться строгого диетического питания. Особенность заключается в том, чтобы употребленные продукты оказались протертыми, не солеными, а виды круп и макарон необходимо тщательно перемалывать перед приготовлением. Овощи и мясо готовятся паровым методом. Важно употреблять перед сном стакан простокваши.

При наличии хронического гастрита с усиленной секрецией приемы еды основываются на допустимых продуктах, разрешенных к употреблению. Благодаря правильно приготовленным блюдам и соблюдению диетических правил получится избавиться от подобной неприятности.

Примерное меню лечебного рациона на неделю:

Понедельник. Для утренней трапезы идеально подойдет гречневая каша, чай и суфле из творога. На перекус после завтрака рекомендуется съесть одно отваренное яйцо. На обед следует приготовить кнели из мяса паровым методом, овсяный суп, пюре из свеклы или моркови и компот. На ужин рекомендуется прием рыбных котлет нежирного сорта, причём приготовить паровым способом, маленькая порция макарон. Перед сном выпить молока.
Вторник. На завтрак больному окажется полезна овсянка из молока с мясными тефтелями, пюре из картофеля или моркови и чай. На перекус допустимо приготовление сырников с добавлением протертой свеклы. В обед приготовить суп-пюре из кабачков с добавлением гренок, вермишель и отварное мясо нежирного сорта, мелко порезанное. Для ужина весьма полезным считаются ленивые вареники и чайный напиток. Перед приготовлением ко сну допускается стакан молока и перекус одним печеньем.
Среда. Утром лучше трапезничать яйцом всмятку, кусочком сушеного хлеба. На перекус – яблочно-морковное суфле. На обед допускается рисовый молочный суп, омлет, куриные паровые котлетки и кисель. Поужинать следует картофельно-мясным пюре, перед сном – суфле, приготовленным из творога.
Четверг. Позавтракать лучше молочной кашей из измельченного риса, перекусить бутербродом с маслом и сыром и слабо заваренным чаем. На обед стоит приготовить суп-пюре с овощами, отваренное телячье мясо и рисовый гарнир и фруктовый мусс. На ужин сваренный картофель, отваренная рыба и шиповниковый чай. На поздний ужин рекомендуется прием стакана молока и одного сухого печенья.
Пятница. Завтрак следует начать творожно-вермишелевой запеканкой и молочным чаем. На перекус подойдет ягодный кисель и печенье в сухом виде. В обед рекомендуется употребить куриный суп-пюре, говяжье мясо, приготовленное методом запекания, рисовый гарнир и фруктовый салат в перетертом виде. На ужин – вермишель, тефтели и чайный напиток. Перед сном разрешается прием стакана молока и сухаря.
Суббота. На утреннюю трапезу — омлет и жидкая каша из овсянки, чай. Для перекуса – молочный кисель. Замечательной вариацией обеда считается овощной суп-пюре с добавлением сухариков, картофельное пюре и рыбные котлеты. Ужинать возможно отваренным картофелем, телячьей отбивной, шпинатом и шиповниковым отваром. На ночь выпить стакан молока и съесть ломтик сухого хлеба.
Воскресенье. На утреннюю трапезу рекомендуется молочная каша из манки, суфле из цыпленка, на перекус – фруктовое или ягодное пюре и чай. В обед необходим прием овощного супа-пюре и запеченных фруктов, к примеру, яблок. На ужин разрешается съесть овощи, куриный фарш, молочный пудинг, чай. На ночь рекомендуется прием стакана молока.

Подобным образом лечебный питательный рацион станет ответом на вопрос больных, какая диета при хроническом гастрите с усиленной секрецией обязательна для выздоровления. Если сопровождать диетическое лечение приемом медикаментозных средств, выздоровление наступит значительно раньше.

Хронический гастрит: диета при заболевании с пониженной кислотностью

При подобном виде заболевании специалисты часто назначают пациентам способ диетического питания, оказывающий химический и механический щадящий эффект. Нужные продукты должны включать максимальное количество белков и витаминных компонентов, признанные важными частями, отвечающие за восстановительную функцию воспаленной желудочной оболочки.

Подобная диета соблюдается на протяжении семи — десяти дней. Если состояние пациента тяжелое, врач увеличит срок. Пациентам назначаются следующие виды диеты: №1а, №16, №1 или №5.

Выделяют правила, которых потребуется придерживаться при низком уровне секреции:

При наличии хронического гастрита с пониженной кислотностью обязательным аспектом лечебного питания станет прием минеральной воды;
Прием пищи всегда должен происходить в спокойной обстановке;
Полагается тщательно пережевывать пищу в течение 25 сек;
Перед каждым приемом пищевых продуктов следует выпивать полстакана минералки без газов. Потом медики рекомендуют принять лечь на бок. Полежать 5 мин, перевернуться на другой бок.

Диетическое питание при хроническом гастрите с низкой секрецией необходимо, чтобы улучить работу пищеварительной системы. В течение ремиссионного периода требуется составить список продуктов, благодаря которым получится создать правильное рациональное питание.

Продукты, разрешенные диетическим питанием

Многие люди, страдающие хроническим гастритом с пониженной кислотностью, задаются вопросом, как питаться, какие продукты допустимы для употребления. Медики выделяют особые продукты, что разрешаются для приема:

Сухари, печение сухого вида, подсушенный хлеб;
Жидкие супы, каши и макаронные продукты;
Нежирные мясные или рыбные бульоны, а также разрешаются овощные и грибные бульоны;
Печеная, отварная или тушеная рыба (мясо) без корочки нежирного сорта;
Вареные, тушеные, измельченные овощи;
Корица, ваниль, лавровый лист;
Кефир или простокваша, некислый творог в измельченном виде;
Неострый измельченный сыр;
Каши из гречи, овсянки, риса, перловки или пшенки. Допускается приготовление на молоке;
На десерт разрешается прием зефира, варенья из ягод или фруктов, меда, сахара и натурального мармелада;
Мятные клюквенные, шиповниковые, ромашковые отвары, зеленый чай, иногда пациентам дозволяется добавить в рацион кофе или молочное какао.

Как правило, при обострении заболевания хронической степени в борьбе поможет лишь правильное питание. Что касается лекарственных средств, они способны уменьшить болевые симптомы.

Достичь ремиссии при хроническом гастрите возможно исключительно благодаря комплексу мероприятий, включающих строгое соблюдение диетического лечения.

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/gastrit/dieta-pri-hronicheskom-gastrite-zheludka.html

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

Лечение хронического гастрита должно быть комплексным, и включать в себя как медикаментозные методы, так и правильную диету . Если продолжать питаться неправильно, то лечение даже самыми современными и эффективными препаратами окажется совершенно бессмысленным.

При гастрите с повышенной кислотностью содержание в желудке соляной кислоты выше нормы, и она начинает разрушать слизистую. С течением времени в слизистой образуются язвы и эрозии. Поэтому диета для таких пациентов – самое главное лечение.

Основные принципы диеты для больных с гиперацидным гастритом

Больным хроническим гиперацидным гастритом в стадии обострения показан диетический стол № 1 . Основная задача данной диеты – максимально щадить слизистую оболочку стенки желудка. Больные не должны принимать пищевые продукты, которые могут повысить кислотность, так как при этом типе гастрита итак повышена иногда в 2-3 раза.

Принимать пищу надо часто небольшими порциями, так как при этом виде гастрита боли возникают натощак или через 1,5-2 часа после приема пищи. Нельзя допускать чувство голода, так как оно будет провоцировать боль.

Способ приготовления пищи должен быть щадящим, то есть необходимо полностью исключить жарку и копчение. Пищу лучше всего готовить на пару, тушить, варить. Перед приемом пищевые продукты лучше измельчить, чтобы помочь их перевариванию.

Нежелательные продукты при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

Острая, соленая пища, с высоким содержанием специй и пряностей.
Жирные сорта мяса и рыбы. Так же рыбные и мясные бульоны, так как они усиливают выработку соляной кислоты, которой итак много у таких больных.
Грибы и грибные бульоны.
Хлебобулочные изделия из сдобного теста.
Крепкие чаи, кофе, мороженные.
Категорически запрещены алкогольные и газированные напитки.

В периоды, когда болезнь отступает, то есть наступает ремиссия, рацион можно несколько расширить. Но лучше все таки сформировать у себя привычку питаться правильно, ведь чаще всего обострения хронического гастрита наступают именно при погрешностях в диете.

Автор: Ольга Туфанова, клинический фармаколог

Источник: https://MedAboutMe.ru/zdorove/publikacii/stati/lechebnoe_pitanie/dieta_pri_khronicheskom_gastrite_s_povyshennoy_kislotnostyu/

Диета при гастрите

Гастритом называют воспаление слизистой желудка. Протекать оно может в острой или хронической форме и развивается из-за неправильного питания, злоупотребления алкоголем, табаком, постоянного стресса, заражения бактерией Helicobacter pylori.

Соблюдать диету при гастрите важно с первого дня заболевания: попадающая в желудок и раздражающая его стенки пища может нанести ощутимый вред. Список запрещенных диетой при гастрите продуктов варьируется в зависимости от типа заболевания.

Диета при хроническом гастрите

У хронического гастрита может наблюдаться период обострения и период ремиссии. Кроме этого, составляя рацион диеты при гастрите, важно знать о кислотности желудочного сока – повышена она или понижена.

Диета при хроническом гастрите с высокой кислотностью предполагает дробное питание (4-5 раз в сутки), исключение продуктов, стимулирующих выработку соляной кислоты: жирные мясные, рыбные и наваристые грибные бульоны, ржаной хлеб, сдоба и слоеное тесто, крепкие чай и кофе, алкоголь, копченые, маринованные, острые, жареные продукты, мясные консервы, жирное мясо. Из овощей диетой при гастрите запрещены раздражающие слизистую желудка редька, щавель, белокочанная капуста, репа, маринованные, квашеные и соленые овощи.

Разрешаются диетой при хроническом гастрите с высокой кислотностью подсушенный или несвежий хлеб из муки высшего сорта, кисели, негазированные воды, фруктовые соки, какао, вареная и приготовленная на пару говядина, индейка, курица, нежирная рыба без кожи, сливки, молоко, кефир некислый, творожное суфле, гречневая, рисовая и манная каша вязкой консистенции, компоты, желе, мед. Из овощей диетой при гастрите этой формы разрешены варенные свекла, картофель, цветная капуста, морковь.

Если кислотность желудочного секрета понижена, диета при гастрите предполагает исключение пряностей, острой и копченой пищи и продуктов, которые долго перевариваются: ржаной хлеб, блины, сдоба, жареное дрожжевое тесто, рис. Рыбные и мясные бульоны, благодаря их способности стимулировать выработку желудочного сока, диетой при гастрите разрешены.

При обострении гастрита диета должна обеспечить щадящий для желудка режим: пища не должна раздражать его слизистую ни механически, ни химически, не должна быть горячей или холодной.

Питание во время диеты при гастрите в острой форме также показано дробное.

В первый день обострения гастрита нежелательно есть вообще, следует ограничиться отваром из шиповника или сладким чаем с лимоном. Потом вводят в рацион жидкую пищу, суфле из мяса, желе, кисели. На третий день диеты при обострении гастрита разрешаются паровые котлеты, нежирный бульон, пюре из моркови или картофеля, фрикадельки, компот. После этого список разрешенных диетой при остром гастрите продуктов постепенно пополняется: разрешается нежирная говядина, индейка, кролик, телятина, пюре или суфле из нежирной рыбы, сливки, молоко, творожное суфле, сваренные всмятку яйца, омлет, приготовленный на пару, жидкая манная каша, протертые овсяная, гречневая, рисовая каши, сваренные на молоке или с добавлением сливок. Пить во время диеты при гастрите разрешается некрепкий чай, фруктовые и ягодные свежеотжатые неконцентрированные соки, отвар шиповника. Рафинированное растительное и сливочное масла во время диеты при гастрите использовать можно, но, только добавляя в готовые блюда – жареная пища исключена.

Кроме этого, диета при остром гастрите предполагает отказ от таких продуктов: сырые ягоды, фрукты, овощи, шоколад, газированные напитки, пряности, соусы, какао, кофе, сдоба, свежий хлеб, сыр, творог, сметана.

Диета при эрозивном гастрите

Эрозивный гастрит – заболевание желудка, при котором на его стенках обнаруживаются изъязвления.

Диета при эрозивном гастрите исключает жирное мясо, так как оно долго переваривается, кислые кефир и творог.

Диета при обострении гастрита с эрозией исключает употребление любых консервов, кислых ягод, фруктов, свежеотжатых соков, алкоголя, черного крепкого чая, дрожжевого теста, острых и жареных блюд.

Разрешены диетой при эрозивном гастрите молочные и кисломолочные продукты, кондитерские изделия, диетические сорта мяса, слизистые крупяные супы, каши, которые можно заправлять сливками, маслом сливочным, паровые котлеты, тефтели, пудинги, суфле.

Диета при атрофическом гастрите

Гастрит атрофический считается предраковой формой заболевания и характеризуется утратой желез, обеспечивающих выделение секрета желудком. Из-за этого ощущается недостаток желудочного сока, и диета при атрофическом гастрите должна обеспечить снижение кислотности сока и уменьшение нагрузки на стенки желудка.

Основу диеты при гастрите этой формы составляют гречневая и овсяная каши, нежирные рыба и мясо.

Нельзя употреблять продукты, содержащие грубую клетчатку: ячневая, перловая крупы, изделия из муки грубого помола, грибы, бобовые, орехи, отруби, многие сырые фрукты, овощи, пшено, сухофрукты.

Диета при атрофическом гастрите предусматривает то, что температура пищи не должна превышать 50 градусов.

Источник: https://www.neboleem.net/dieta-pri-gastrite.php

Как питаться при хроническом гастрите — лечебный стол, рецепты блюд

Причинами развития самого распространенного заболевания желудка, хронического гастрита в первую очередь является нарушение питания. Привычка питаться на ходу, фастфуды, переедание, пищевые отравления и другие нарушения, связанные с пищей, вот небольшой перечень причин, приводящий к заболеванию. Поэтому и лечение заключается в рекомендациях как организовать питание при хроническом гастрите и что есть при хроническом гастрите можно.

Правильное питание при хроническом гастрите: рецепты блюд

Как правило, это заболевание развивается в результате проведенного не до конца лечения острого гастрита, нарушения состава пищи по качеству, повторные пищевые отравления. В зависимости от типа заболевания назначают разные диеты.

Протекание болезни с повышенной кислотностью предусматривает исключение из меню продуктов, которые увеличивают выработку желудочного сока. Это можно сказать о кисломолочных продуктах, типа кефира или простокваши, кислые овощи и фрукты, грибные, наваристые мясные, рыбные бульоны, а из напитков – чай, кофе, какао. Среди блюд при хроническом гастрите данного типа обязательно должны присутствовать в питании больного слизистые супы или из протертых овощей, паровые мясные и рыбные блюда. Полезны также яйца, сваренные всмятку, обезжиренные сметана и творог, пшеничный подсушенный хлеб, цельное молоко и сливки. Из напитков предпочтение оказывают киселям, некрепкому чаю с молоком, разбавленные сладкие соки, которые незначительно влияют на секрецию.
Протекание болезни с пониженной кислотностью требует особого внимания при выборе блюд. Необходимо учесть, что поступающая пища не должна длительное время перерабатываться, а также необходимо исключить острые, жирные копченые продукты, стимулирующие активное выделение желудочного сока и сильное раздражение слизистой оболочки. Требует принятия быстрых мер заболевание хронический гастрит. Что можно кушать при нем, вопрос достаточно серьезный. В первую очередь необходимо включать в рацион питания кисломолочные продукты, которые нормализуют функцию кишечника. Полезны также салаты из свежих овощей, некрепкие мясные, рыбные бульоны или на овощном отваре. Возможно, также включение в рацион питания жаренных без корочки блюд.

Рецепты при хроническом гастрите включают ограничение употребления или исключение из рациона питания таких овощей, как: репа, редис, редька, которые содержат грубую клетчатку и эфирные масла, негативно влияющие на слизистую оболочку желудка.

Как питаться и что есть при хроническом гастрите?

При таком заболевании предлагается довольно жесткий стол диеты, но, при этом, обязательно необходимо обеспечить удовлетворение потребности организма в углеводах, белках, минералах, витаминах и всего необходимого для качественного полноценного питания. Общим правилом независимо от типа заболевания является регулярный прием пищи в количестве не менее 5-6 раз в день.

Чтобы избежать переедания все порции должны быть небольшими по объему, чтобы поврежденная слизистая могла без затруднений справиться с перевариванием пищи. Усложняют работу желудка одновременное принятие плотной и жидкой пищи. Желательно перед тем как начать кушать пищу следует протереть, чтобы избежать дальнейшего раздражения поврежденной слизистой. В перечень того, что нельзя есть при хроническом гастрите, однозначно входят крепкие наваристые мясные бульоны, консервы в любом виде, копчености, капуста белокочанная, пряности, специи, черный хлеб, маринованные и жареные с корочкой продукты, сдоба и кондитерские изделия.

А вот, что можно есть при хроническом гастрите больные могут выбирать сами, соблюдая основные правила приготовления блюд и без использования добавления раздражающих компонентов в виде перца, пряностей, соли и уксуса. Их питание может включать в себя: некрепкие бульоны, протертые супы, каши, разнообразные овощи в пареном, вареном и протертые, вареное мясо и рыба, яйца всмятку, минвода без газа и некрепкий чай.

Для успешного лечения большое значение имеет не только способ приготовления, но и температура принимаемой пищи. Холодная пища затрудняет процесс пищеварения, увеличивая количество выделяемой кислоты. Горячая пища деструктивно воздействует на воспаленные стенки желудка. Для проведения лечебного питания при хроническом гастрите утверждена обязательная для всех лечебно-профилактических заведений групповая номерная система диет. Каждая диета, покрывая физиологическую потребность человека в разнообразных пищевых продуктах, к тому же обеспечивает восстановление возникшего в результате заболевания дефицита ряда питательных веществ (минералах, витаминах, белке, железа и других).

Питание при обострении хронического гастрита организуется таким образом, чтобы как можно меньше травмировать пищеварительный тракт. В первые два дня вообще рекомендуется воздержаться от приема пищи, восполняя потребность организма в калориях обильным питьем. В дальнейшем показана диета №1 стола при хроническом гастрите. По мере затихания обострения можно переходить на другую диету. Вылечить это заболевание при помощи питания вполне возможно. Главное соблюдать всю жизнь определенные правила.

Источник: https://zhkt.guru/gastrit/vidy/hronicheskiy-2/pitanie-2