У вас проблемы с пищеварением, а посещение профилакториев и профильно ориентированных санаториев ЖКТ для вас финансово недоступно. Не проблема — в этой статье мы предложим вам небольшой сборник диетического питания, рекомендованного клиникой язвы желудка.
Сборник диетического питания санаториев ЖКТ при язвенной болезни:
1) Суп-пюре из мясных продуктов:
Для того чтобы приготовить суп-пюре, вам необходимо нежирное мясо куриное, кролика или говядины (мякоть без сухожилий и пленок), печень, сливочное масло и белый соус (диетический).
Способ приготовления: мясо и печень необходимо отварить и пропустить через мясорубку несколько раз. Готовый фарш разбавьте кипяченой водой, перемешайте и пропустите смесь через мелкое сито. В протертое через сито, мясное пюре, добавьте белый соус и сливочное масло, затем прокипятите. Суп-пюре готов.
2) Супы-кремы из овощей:
Для того чтобы приготовить суп-крем из овощей, можно использовать не только смесь овощей, но и крупы, и продукты животного происхождения. Все продукты, как и в приготовлении супа-пюре, отвариваются, пропускаются через мясорубку, а затем через сито. Готовую протертую массу можно разбавить кипяченой водой или нежирным молоком, сюда же добавляют белый соус, сливочное масло и на медленном огне доводят до кипения.
Сборник диетического питания санаториев ЖКТ при гастритах:
1) Овощной суп:
Способ приготовления овощного супа по рецепту профильно ориентированных санаториев ЖКТдостаточно прост. Для этого вам потребуется некрепкий бульон, в который после закипания следует добавить капусту, нарезанную кубиками и довести до кипения. Далее в суп кладут картофель и цветную капусту. Морковь и лук пассируется на подсолнечном масле и добавляется в суп, как только бульон закипит вместе с картофелем. В суп также можно добавить зеленый горошек и кабачки. Перед тем как суп практически готов, в него можно добавить свежую зелень и помидор без кожицы, нарезанный кубиками.
2) Борщ (сборник диетического питания санаториев ЖКТ):
В кипящий бульон или воду высыпайте нарезанную соломкой капустой и доводите до кипения. Свеклу и морковь трут на терке и пассируют вместе с мелко нарезанным луком на подсолнечном масле, после чего отправляют в кипящий бульон с капустой. Отдельно нужно обжарить муку (сделать пассировку) и добавить ее в кипящий бульон с овощами, постоянно помешивая. Затем — посолить борщ по вкусу и заправить его свекольным соком. При желании можно добавить и картофель нарезанный кубиками. Делать это нужно в первую очередь — до того, как добавляете капусту.