Диета при гастрите номер

Диета при остром гастрите желудка

Диета при гастрите желудка — настолько же необходимая часть лечения, как и прием медикаментов. Соблюдение правил питания должно стать образом жизни, помогая организму справиться с признаками воспаления и исключив дополнительное раздражение слизистой оболочки. Диета призвана свести к минимуму обострение гастрита.

Известные диеты

Отличаются между собой применением при различных течениях заболевания. По течению патологию классифицируют на острую и хроническую, где выделяют стадии ремиссии и обострения. При остром течении рекомендован стол номер один, людям с хроническим гастритом — номер два, пять, пятнадцать.

Диета №1

Стол №1 назначается при яркой клинической картине острого гастрита. Смысл заключается в защите уже пораженной стенки желудка от раздражителей множественной природы: механической, химической, физической и биологической. Без соблюдения диеты лечение гастрита неэффективно.

Частота приема пищи варьирует 6 — 8 раз в сутки с перерывом в два часа. Объем порции не превышает трехсот граммов.

В первые — вторые сутки назначается строгая диетотерапия, когда человек питается манной кашей, нежирным бульоном с добавлением круглого проваренного риса, киселем, пастеризованным обезжиренным молоком.

Постепенно начинают питаться подсохшим белым хлебом из пшеницы, постным печеньем, нежирной рыбой, приготовленной на пару без соли и специй, отварной куриной грудкой, зеленым чаем. Первый стол не допускает употребление орехов и бобовых.

Когда ушли первые симптомы, допускается приготовление омлетов, кролика, телятины на пару, свежевыжатых овощных соков из картофеля, моркови, свеклы, капусты.

Из кисломолочных продуктов лучше покупать творог со сметаной с малой долей жира, живые йогурты и простоквашу. В качестве растительного масла лучше добавлять в пищу льняное, оливковое, кунжутное. Из сладкого разрешают пастилу, мармелад, зефир, халву.

Примерное меню при обострении гастрита:

Первый завтрак: гречневая каша, зеленый чай;
Второй завтрак: меченая груша и йогурт;
Обед: суп с протертой картошкой и морковью, на второе гарнир из кабачков, приготовленных на пару, отварная куриная грудка без специй;
Полдник: компот и постное печенье;
Ужин: варенный круглый рис с минтаем;
Перед сном: простокваша или бифидок.

Диета №2

Больше подходит для детей от двух до пяти лет, взрослым с хроническим гастритом в стадии обострения. Дробный рацион с шестикратным приемом пищи.

Стол предусматривает употребление двух литров жидкости, по сто граммов жиров и белков и четыреста граммов углеводов. Энергетическая ценность не превышает три тысячи килокалорий. Питание при остром гастрите предусматривается регулярным и не превышает трехкилограммовый суммарный вес продуктов.

Продукты должны быть насыщены витаминами и минералами, маленькие порции обязаны восполнять запасы организма. Допускается применение цитрусовых, мякоти арбуза, огурец, томаты.

Из мяса употребляют говядину, иногда пропаренную свинину без жира, из птицы наилучшим выбором станет курицу и индейка.

Разрешается употреблять молочные продукты с небольшим содержанием жира. Из яиц кроме омлета готовят не пережаренную яичницу с добавлением томатов по вкусу.

Что касается соусов и специй, для блюд рекомендуется ванилин, корица, лавровые листья, сушеный укроп и петрушка. Гастритникам разрешено использовать соусы на сметанной основе, без добавления уксуса и химикатов.

Из сладких блюд при гастрите едят домашнее варенье, свежий цветочный или липовый мед, мармелад на основе натуральных соков, зефир и пастила, в редких случаях — ирис и карамель.

Запрещены диетические блюда с овощами и фруктами, имеющими плотную кожицу, бобовые, горчица, хрен, красный перец, десерты с добавлением шоколада или какао порошка, мороженное.

Приблизительное меню на день:

Первый завтрак: персиковый сок, сырники из творога;
Второй завтрак: овсяная каша на молоке, морс из ягод;
Обед: овощной суп-пюре, запеченная в духовке индейка с отваренной лапшой;
Полдник: блины с медом, зеленый чай;
Ужин: отбивная из свинины, отварная гречка, компот;
Перед сном: стакан молока.

Диета №5

Диета номер 5 при гастрите действенна, характерна в большей степени для периодов ремиссии при хроническом гастрите, когда организм восстанавливает силы и нормализует работу органов.

Что касается стола, режим предусматривает ограничение лишь жиров, белки и углеводы употребляются в привычном нормальном объеме. Частота приема пищи чуть меньше: пять либо шесть раз в день, масса порции соответственно чуть больше предыдущих диет. Питаться рекомендуется регулярно с перерывом в четыре часа.

Диетическая пища не включает эфирные масла, пурины, холестерин, высокую концентрацию органических кислот. Предпочтительны продукты животного происхождения также нежирных сортов. Отличительной особенностью становится разрешение на употребление молочных сосисок, докторской колбасы, морепродуктов.

Разрешен винегрет, квашеная капуста, икра из кабачков, сельдь нежирных сортов, вымоченная в растительном масле.

В качестве основного блюда рекомендуется сваренный кусок мяса или приготовленная на пару рыба. Из напитков вводят в рацион слабый черный чай без лимона, кофе с молоком. Полезен для улучшения работы желудка отвар из шиповника, приготавливается на целые сутки.

По-прежнему запрещены пряности, бобовые, консервированные, жаренные и копченые продукты, кондитерские изделия с жирным кремом. Диета номер пять с небольшим ограничением включает использование сливок, сметаны, ряженки и сыра.

Приблизительное меню на день:

Первый завтрак: салат из моркови, заправленный оливковым маслом, кофе с молоком;
Второй завтрак: печеные яблоки, морс из ягод;
Обед: суп с курицей и вермишелью, рыбные котлеты на пару, компот;
Полдник: фруктовый салат, заправленный йогуртом;
Ужин: тушеная говядина, картофельное пюре, черный чай;
Перед сном: стакан кефира с печеньем.

Диета №15

Диета применяется при обострении хронического гастрита с пониженной кислотностью. Суточный рацион варьирует от двух с половиной тысяч до трех с половиной тысяч килокалорий. Объем потребляемой жидкости составляет полтора литра. Общая масса пищи не превышает трех килограммов. Ограничение соли — до двенадцати граммов в сутки. Лечебное питание при остром гастрите осуществляется в четыре приема.

Главный акцент делается на прием углеводистой пищи. Сумма углеводов, употребляемых ежедневно, составляет 500-600 граммов. Высокий уровень содержания глюкозы в пище обусловлен помощью организму в восстановлении процессов обмена веществ.

Разрешен любой хлеб, даже с отрубями и семечками, булочки из несдобного теста, слойки с фруктовой начинкой.

Это первый и единственный случай, когда разрешается употребление всех круп и бобовых. Допустимо употреблять в чистом виде, добавлять в супы и вторые блюда.

Из продуктов животного происхождения разрешено большее количество видов рыб и мяса, предпочтение по-прежнему отдается крольчатине, говядине и свинине. Порой допускается баранина — для разнообразия.

Отличием становится факт разрешения при обострении гастрита на молочные и грибные супы с добавлением кусочков мяса, предварительно отваренного.

В категорию напитков, помимо кофе и чая, добавляется какао, квас, свежевыжатые фруктовые соки.

Питание при обострении гастрита, несмотря на малые противоречия спрочими диетами, предусматривает даже жарку продуктов.

Главным запретом остается применение острых специй, употребление жирных и копченых продуктов, соусов на основе уксуса. В период обострения симптомов лучше ограничить употребление кислых продуктов.

Приблизительное меню на день:

Первый завтрак: творожная запеканка со сгущенным молоком, какао;
Второй завтрак: свежие фрукты — яблоко, груша, банан, цитрусовые;
Обед: борщ со сметаной, рыба, приготовленная в духовке, отварная гречка, морс из ягод;
Полдник: кисель со слоеным пирожком;
Ужин: котлеты рубленые из курицы, спагетти, винегрет, черный чай с лимоном;
Перед сном: йогурт.

Какую диету назначить лучше, решает гастроэнтеролог, основываясь на жалобах больного и объективном исследовании желудочно-кишечного тракта. Врач подробно распишет рацион, расскажет о разрешённых и запрещённых продуктах.

Формы гастритов

Объем продуктов, который должен съедать человек, зависит от типа заболевания. Острый гастрит по форме бывает:

поверхностным,
эрозивным;
с повышенной кислотностью;
с пониженной кислотностью;
атрофическим;
гнойным или некротическим;
геморрагическим;
очаговым;
смешанным.

Рассмотрим, как питаться при формах гастрита, полезные и вредящие здоровью продукты.

Поверхностный гастрит

Патология с самым легким течением воспалительного процесса. Соблюдение рационального питания способно исключить вероятность возникновения осложнений, избавить от заболевания на длительный срок.

Любая диета для лечения острого гастрита, даже поверхностного, должна соблюдать определенные правила:

Правильное питание — дробное, перерывы между приемами не превышают трех часов;
Порция небольших размеров;
Частота приемов составляет пять-шесть раз в день;
Пища должна быть хорошо механически переработана в полости рта;
В приоритете еда в жидком, перетертом виде, приготовленная на пару или в духовке.

С целью снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт рекомендуется легкая пища из натуральных свежих продуктов.

При поверхностном гастрите разрешены для употребления нежирные сорта рыбы, мяса, к примеру, крольчатина. Из птицы лучше прочих усваивается курица. На их основе возможно делать супы без добавления капусты и томатов.

На завтрак желательно готовить кашу на воде или молоке с низким содержанием жира. Подходит рисовая, овсяная, гречневая крупа. Появляется возможность разнообразить утренний рацион употреблением обезжиренного творога со сметаной, кефиров и йогуртов. Из фруктов лучше полезны яблоки, груши, арбузы, бананы, из овощей — картофель, морковь, свекла в отварном виде и свежие огурцы.

Сладости необходимо покупать без химических добавок. Сюда относятся мармелад, пастила, галеты, пресные крекеры. Из напитков рекомендуется кисель, компоты, морсы, зеленый некрепкий чай, чистая вода, некислые соки.

Диета при остром гастрите подразумевает полный отказ от жирной, жаренной, консервированной, копченой продукции. Нельзя употреблять алкогольные и газированные напитки, черный чай и кофе. Запрещено кушать свежую сдобу, ржаной хлеб, выпечку с отрубями и семечками.

Чтобы снизить количество агрессивного влияния на стенку органа, нужно отказаться от соусов, специй, специфических трав.

Питание при гастрите желудка исключает прием фруктов: апельсины, киви, гранат, виноград. Лучше ограничить употребление капусты, лука, редиса и шпината. Нельзя добавлять в пищу соус на основе уксуса, острых специй и химических веществ.

Эрозивный гастрит

Эрозия — дефект слизистой оболочки, открытая рана. Диета при такой патологии желудочно-кишечного тракта предельно щадящая.

В первую очередь еда должна быть определенной температуры, не холодной и не горячей. Диета при гастрите в стадии обострения исключает грубую, твердую пищу, приготовленную большими кусками. В отличие от предыдущего типа из рациона следует убрать кисломолочные продукты. Из животной продукции разрешается отварная говядина или телятина, филейная часть морской рыбы, приготовленная на пару, отварные яйца и обезжиренное молоко. Позавтракать при подобной диете можно кашами на воде из тонких хлопьев.

Овощи и фрукты, разрешенные к употреблению: картофель, кабачки, листья салата, петрушка, морковь.

Для людей с эрозивным гастритом в стадии обострения диета показана в течение двадцати пяти дней либо до полного прекращения симптомов заболевания.

Гастрит с повышенной кислотностью

Заболевание связано с повышенной выработкой соляной кислоты в полость органа, следовательно, диета при обострении гастрита должна первоначально учитывать кислотность каждого продукта.

Что касается рыбных изделий, разрешено готовить минтай, щуку, окуня речного, треску. Из мяса купите свиную вырезку, телятину, крольчатину. Яйца употреблять исключительно в виде омлета. Нельзя яичницу и яйца, сваренные вкрутую.

Для облегчения переваривания еды рекомендуется все овощные и фруктовые блюда подавать в перетертом виде. Подобная форма продуктов лучше усваивается, успокаивает воспаленную слизистую. Вторые блюда должны включать в виде гарнира несоленую гречку, пюре из картофеля, круглый рис либо хорошо проваренные макароны.

Из выпечки разрешен слегка подсушенный хлеб, ватрушки без наполнителя, несдобные пирожки.

Выбор сладостей невелик: некислое варенье, банановое пюре, кисели, в редких случаях мармелад.

При гастрите с повышенной кислотностью очень важно следить за собственным состоянием здоровья. При ощущениях изжоги или отрыжки кислым лучше выпить воду с разведенной содой. Она нейтрализует соляную кислоту, улучшит состояние.

Гастрит с пониженной кислотностью

Какова диета при гастрите с пониженной кислотностью? Во-первых, призвана усилить моторику желудка и поспособствовать выделению желудочного сока. Во-вторых, пища обязана быть простой в переваривании, не подвергаться ферментной обработке дольше трех часов. В-третьих, лечение и питание ориентируется на профилактику, направленную на предотвращение размножения условно-патогенных микроорганизмов.

Главным отличием от предыдущих рекомендаций становится включение в рацион ряженки, йогуртов, простокваши, избранных видов сыров в измельченном виде. Во время обострения гастрита не запрещено даже употребление кислого творога и кефира.

Каши возможно варить на воде, на молоке, допустимо использовать пшенную и перловую крупу.

В качестве напитков диета номер один рекомендует свежезаваренные чаи на травах в виде чабреца, мяты, мелиссы, ромашки. Можно варить компоты из сухофруктов, ягодные морсы. Из злаков нельзя готовить кукурузу, злак тяжело переваривается и усваивается в желудочно-кишечном тракте.

Чтобы не пришлось дополнительно мучиться от вздутия живота и отрыжки, запрещены супы на молоке, с жирным бульоном и с добавлением бобовых культур (горох, фасоль).

Геморрагический гастрит

Геморрагический гастрит чрезвычайно опасен, имеет повышенный риск развития осложнений в виде массивного кровотечения, язвы.

Рекомендуется строгая диета при остром гастрите данной группы с постоянным наблюдением состояния больного. Включаются блюда только в жидком и перетертом виде. Недопустимо употребление пищи слишком холодной или слишком горячей температуры.

Диетический рацион исключает использование большинства овощей и фруктов. Нельзя готовить бобовые культуры, пшено, ячмень и перловую крупу.

Можно употреблять кисломолочные продукты, если приём не ухудшает состояние человека.

Правильное питание при обострении гастрита носит постоянный характер. Если человек решил ехать в отпуск, не нужно забывать о правилах приема пищи. Какая бы вкусная еда не подавалась в кафе, стоит уточнять состав блюд и метод приготовления.

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/gastrit/dieta-pri-ostrom-gastrite-zheludka.html

Диета (стол) номер 5 при гастрите и ее меню

Диета (стол) №5 при гастрите позволяет реализовать следующие цели:

обеспечить организм полноценным питанием
улучшить функционирование органов пищеварительной системы
нормализовать жировой обмен.

Такое питание может быть рекомендовано не только при гастрите, но и при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а именно:

гепатит
холецистит
желчекаменная болезнь
колит с запорами
панкреатит.

В рамках диетического стола №5 пища должна быть химически и механически щадящей. Это положительно скажется на работе желудка, который будет защищен от различных раздражающих веществ.

Основными характеристиками питания при гастрите являются следующие:

полное восполнение физиологических потребностей организма человека в питательных веществах и энергии
ограниченное поступление жиров животного происхождения и различных экстрактивных нутриентов, которые приводят к повышенной работе органов желудочно-кишечного тракта
пища при гастрите должна быть отварной, приготовленной на пару или запеченной
жилистое мясо и растительная пища, богатая клетчаткой, должны быть протерты
питание должно быть частым и дробным
пищу необходимо принимать с перерывами в три часа
объем одной порции должна помещаться в стакане
придерживаться диеты номер 5 не рекомендовано больше 2 лет. Если за это время наблюдается обострение гастрита, то пациент переходит на более жесткое питание, которое находится в рамках диетического стола номер 5.

Исключить из диетического питания согласно столу №5 следует такие продукты, как:

грибы
мясо жирных сортов
жирная рыба
бульоны из грибов
окрошка
квашеная капуста и блюда из нее
бобовые
свежий хлеб
пирожные
торты
жирные молочные продукты – творог, кефир, сметана, сливки
какао и изделия из него (шоколад, пудинги и т.д.)
острые соусы и приправы
яйца, отваренные вкрутую
изделия из сдобного теста.

Диетический стол №5 при гастрите разрешает следующие продукты:

ржаной или пшеничный хлеб, но не горячий
подсушенный бисквит
выпечка из несдобного теста
супы с овощами и крупами, но без пасерования (жареные блюда должны быть исключены)
мясо птицы (кожу нельзя употреблять) и крупного рогатого скота, но без жира
нежирная рыба
продукты моря (креветки, осьминоги, крабы)
овощи, кроме шпината, редиса, редьки, чеснока и бобовых
крупы (можно употреблять любые, ограничений нет)
нежирный творог
нежирное молоко
сметана, добавленная в различные блюда при их приготовлении
некрутые яйца (желтки следует ограничивать в употреблении)
мармелад
карамель
зефир и некоторые другие.

Рекомендованная калорийность в сутки не должна превышать 2 500 ккал. Если человек стремиться снизить массу тела, то калорийность не должна превышать 1 500 – 1 7000 ккал. Необходимо стараться выпивать в течение дня примерно 2 – 2,5 л жидкости (предпочтение надо отдать фильтрованной воде без газа). Блюда необходимо употреблять не в горячем и не в холодном виде, чтобы максимально щадить желудочно-кишечный тракт и не вызывать его гиперстимуляцию.

Меню диеты (стола)№5 при гастрите

Меню диеты номер 5 при гастрите может быть различным с учетом разрешенных и запрещенных продуктов. Примерное меню на один день может выглядеть следующим образом:

на первый завтрак готовится творожный пудинг с фруктовым вареньем, овсянка и чашка чая
на второй завтрак подаются свежие фрукты (200 граммов) и чашка чая
на обед при гастрите идеально подойдет минестроне, тушеное мясо, кабачки в сметане и чашка кофе с молоком
полдник должен быть не очень сытным, поэтому подается стакан сока и кусочек бисквита
на ужин лучше отварить рыбу (морскую или речную), приготовить пюре из овощей и подать стакан кефира
перед сном можно выпить стакан отвара шиповника.

Источник: https://zhkt.guru/gastrit/pitanie-1/dieta-2/stol-5

Диетический лечебный стол (диета) при гастрите

Общеизвестно, что при таком заболевании, как гастрит, требуется соблюдение специального рациона. Если болезнь не запущена, то при помощи такого питания удастся в значительной степени улучшить состояние здоровья. А вот если игнорировать диету, то здоровье, напротив, может пострадать.

Диетический стол, по сути, представляет собой перечень продуктов, которые разрешены к употреблению пациентом при том или ином заболевании. Также он обычно включает в себя и список запрещенных продуктов, которые следует исключить из рациона.

При этом следует отметить, что диетический стол отличается в зависимости от формы заболевания. Так, в случае обострения, а также при острой форме гастрита применяют диету № 1 по Певзнеру. А вот лицам, страдающим хронической формой гастрита, подойдет стол № 2.

Главной целью такого питания выступает минимизация отрицательного воздействия на желудок. При этом, табу в полной мере налагается на те продукты, которые тем или иным образом раздражают слизистую желудка. Так, запрещена трудноперевариваемая, острая, соленая, копченая пища. Нельзя употреблять и слишком холодную, или чересчур горячую еду, которая не самым благоприятным образом воздействует на слизистую.

Основной особенностью диетического стола при гастритах выступает то, что прием пищи осуществляется дробными порциями и весьма часто (количество приемов составляет от 4 до 6). Это, в свою очередь, благоприятно сказывается на желудке: нагрузка на него минимальна, он переваривает небольшие объемы пищи, которая находится в мягком, пюреобразном, а иногда жидком состоянии. Еда обязательно должна быть теплой.

Какой номер стола при гастрите?

При гастритах, как правило, применяется стол номер 1 и № 2. Следует отметить, что, прежде чем воспользоваться той или иной диетой, необходимо в обязательном порядке проконсультироваться со специалистом, чтобы уточнить диагноз.

Как ранее отмечалось, для тех, кто страдает гастритом в хронической форме, рекомендован стол номер 2, а № 1 показан при острых формах и на стадии обострения.

Помимо этого, специалисты выделяют стол номер 1а и №1б. Значительной разницы между ними не наблюдается, но, тем не менее, отличия, все же, имеются. Диета № 1а характеризуется уменьшением энергетической ценности рациона за счет уменьшения количества углеводов, а также жиров и белков, а стол номер 1б при гастрите отличается снижением калорийности за счет уменьшения содержания углеводов (содержание жиров и белков здесь не ниже установленной нормы).

Кроме этого, питание № 1б допускает прием более твердой и грубой пищи (в сравнении со столом № 1а). В то же время, исключаются термические и химические раздражители.

Лечебный стол при гастрите: что включает?

Стол № 1 включает в себя следующие продукты:

Нежирная рыба и мясо, употребляются в виде суфле, приготовленного на пару (кроме этого, допустимо и вязкое пюре из этих продуктов);
Отварные овощи в виде пюре;
Творог (из этого продукта можно сделать запеканку на пару), сливки и молоко;
Молочные каши: преимущественно гречневая, рисовая и манная (должны быть вязкой консистенции);
Желе, кисели и муссы молочные, либо с добавлением некислых ягод и фруктов;
Мед и сахар в ограниченном объеме;
Чай (некрепкий с добавлением молока), сок, разведенный напополам с водой, полезен отвар шиповника;
Хлеб можно есть исключительно вчерашний, допустимы сухари и печенье.

Полностью исключаются из рациона пациента:

Крепкий чай, кофе, квас и какао, газированные, а также алкогольные напитки;
Свежий хлеб (под запретом находится и ржаной хлеб, и сдобная выпечка);
Бульоны (рыбные и мясные);
Жирная рыба и мясо;
Кислые фрукты;
Все, без исключения, консервы;
Капуста, огурцы, бобовые, лук, редис, щавель;
Каши: пшенная, перловая, кукурузная, ячневая;
Все специи и соусы;
Сыр, сметана, простокваша.

Данная лечебная диета является неотъемлемой составляющей лечения острого гастрита.

Облегчить состояние при хроническом гастрите поможет диета № 2, она также направлена на снижение нагрузки на органы пищеварения. В ее состав входят следующие продукты:

Блюда из нежирного мяса и рыбы – это могут быть запеканки, тушеные блюда, отварные и приготовленные на пару;
Омлет на пару и яйцо всмятку (не злоупотреблять);
Вчерашний хлеб и несдобная выпечка;
Макаронные изделия (только хорошо разваренные);
Овощи только отварные;
Каши – те же, что включает в себя стол № 1.

Что касается запретов, то они практически полностью повторяют диету № 1. Разве что, лечебный стол № 2 включает немного больше продуктов, которые разрешены к использованию. Следовательно, диета № 1 на порядок строже, что логично, ведь она применяется в случае обострения гастрита (или при острой форме этого заболевания). А вот диета № 2 уже играет больше поддерживающую роль для организма и пищеварительного тракта на этапе восстановления и помогает быстрее реабилитироваться пациенту.

Источник: https://zhkt.guru/gastrit/pitanie-1/stol-3

Диета при гастрите — меню, таблица продуктов

Специально для людей, страдающих проблемами с желудком – острым либо хроническим гастритом, разработали систему питания под названием диета номер 1.

Основные принципы ее рациона помогут быстрее выздороветь, улучшить пищеварение и избежать рецидивов.

Правильная диета поможет устранить не только симптомы, но и вылечить гастрит.

Принципы питания при гастрите:

1) Пища должна быть разнообразной. Калорийность – около 2500-300 кКал в день.
2) Продукты следует запекать, готовить в духовке либо на пару. Во-первых, таким образом, в ней сохраняется большее количество полезных веществ. Во-вторых, ее легче переварить больному желудку.
3) Пища не должна быть сильно холодной либо горячей. Комнатная температура еды не оставляет ожоги, не стимулирует организм тратить свои ресурсы на согрев. Когда-то об этом твердили йоги, сегодня эту гипотезу подтвердили медики.
4) Нужно ограничить употребление соли и специй. Соль задерживает воду в нашем организме и раздражает желудок.
5) Следует отказаться от употребления тяжелой пищи, раздражающей слизистую желудка. Это копчености, солености, грибы, консервы, маринады, острые, жирные блюда. Также не рекомендуется употреблять сладкие газированные напитки, кислые соки, алкоголь.
6) Кушать необходимо часто, но понемногу. Дробное питание несколько раз в день поможет желудку быстрее справиться с пищей.
7) При каждом виде гастрита назначается своя диета. При сниженной кислотности – питание, стимулирующие формирование желудочного сока, а при повышенной — уменьшающее.
8) Чтобы улучшить функционирование желудка, употребляйте в пищу жидкое и твердое раздельно.
9) Желудку тяжело справляться с клетчаткой. Ее много в капусте, черном хлебе, черносливе.
10) Не стоит есть одновременно белки и углеводы.
11) Жидкий тип пищи легче перемещается в кишечник, чем твердый.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

На начальном этапе во время острого периода заболевания врач выписывает ограниченную диету, помогающую устранить воспалительный процесс. Уже после этого, спустя время назначают диету, стимулирующую выделение желудочного сока.

Какие продукты и напитки допустимы при гастрите?

1) Чаи, не цельное молоко, кисели, ягодные отвары, соки из некислых фруктов, вода с лимоном и сахаром.
2) Курица отваренная, котлеты на пару, супы с овощей и гороха, нежирная рыба и отварная говядина.
3) Макароны, белый хлеб (лучше сухарики), овощи и зелень в форме пюре.
4) Сухой тип печенья, яйца в омлете, всмятку, натуральный творог, незначительное количество сливочного масла, неострый и не очень соленый сыр
5) Сладкие виды варенья, сладкие фрукты и ягоды.

Такой тип питания должен соблюдаться примерно две-три недели. Срок устанавливает доктор или вы, в зависимости от состояния. Благодаря такому питанию уменьшится воспалительный процесс, пройдет боль. После того, как воспаление уйдет, необходимо начать понемногу стимулировать формирование соляной кислоты. Нужно это делать аккуратно.

Можно начать с наваристых мясных бульонов, селедки, красной икры. Чтобы улучшить выделение желудочного сока, за полчаса до еды выпивайте лимонный сок или половину стакана воды с разведенным лимоном.

Допустимо небольшое количество жареных блюд, однако обжарка должна быть без панировки. Улучшить аппетит помогут горькие травы.

Еда должна быть тщательно приготовленной, хорошо протертой. Стоит попробовать лечить эту болезнь кумысом. Отлично улучшает секрецию желудка квас, однако им не нужно злоупотреблять. Кофе вы можете пить, но не больше чашки каждый день.

Нельзя есть и пить при гастрите

сдобу, свежую выпечку, хлеб.
жилистое, жирное мясо.
цельный тип молока.
сметану.
копчености.
маринады.
колбасные изделия.
сильно острые блюда.
грибы.
клетчатку, содержащуюся в продуктах в излишнем количестве – чернослив, изюм, капуста.

Соль должна быть ограничена в питании. В последующем рационе прислушивайтесь к себе, какие продукты вам больше подходят. Разрешается пить чай покрепче, кефир и какао.

Приблизительно через два-три месяца диета расширяется, питаться можно почти всеми продуктами. Исключение составляют: любые виды копченого мяса и рыбы, жирная свинина, сало, виноград, капуста. В обязательном порядке нужно питаться горячими блюдами. Ужин должен быть ограниченным.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью желудка

Сразу же после обострения заболевания диета соблюдается таким же образом, как и при гастрите с низкой кислотностью. Однако стоит выпивать больше молока. Оно отлично нормализует повышенное выделение кислоты.

Если у вас присутствует плохое переваривание цельного молока, не нужно от него полностью отказываться. Лучше добавлять его в чай. Пить молоко следует небольшими глотками и в теплом виде.

Когда употребление молочных продуктов не дает результатов, целесообразно заменить его специальными слизистыми супчиками.

Как приготовить такой суп? В пол-литра воды добавить 30 гр. овсяной крупы. После того, как вода на огне выкипит до половины, суп нужно перетереть через сито. Далее туда положите вареный желток, можно положить немного сливок. Перед тем, как подать на стол, добавьте сливочного масла.

Такой слизистый суп очень полезен, он отлично снимает повышенную кислотность!

Еда при данном типе заболевания должно быть теплым, измельченным, протертым. Через пару недель в рацион можно добавить продукты питания, не сильно влияющие на выделение желудочного сока. От мясных блюд, бульонов лучше отказаться. Хорошо подходят паровые котлетки и кнели.

Какие продукты и напитки допустимы?

В острую фазу допустимы:

слизистые супы с крупами, хлебцы из белого хлеба, нежирные сорта рыбы, мяса.
овсянка на воде и молоке. Отлично обволакивает желудок.
яйца в мешочек и всмятку, омлеты.
бананы. Помогут заживить слизистую, если запить банан небольшим количеством теплой воды.
отвары шиповника, чай с ромашкой, чай со сливками, соки из сладких видов ягод и фруктов.
хорошо пить молоко, кисель, допускается употребление меда, сахара, желе.
котлеты, фрикадельки, яично-молочная смесь.
молочная каша с протертых круп.
пюре из картофеля или моркови.
свежий творог и творожные запеканки.

Рацион питания должен быть основан на белках, поскольку они отлично восстанавливают клетки желудка. Яйца помогут регенерировать проблемные органы организма, яичный белок по составу близок к тканям организма.

Свежий черный хлеб стимулирует выработку кислоты, поэтому лучше выбрать белый вид хлеба, подсушивать его в духовке. Отлично помогают заживлять поврежденную оболочку желудка различные растительные жиры. Поэтому смело добавляйте в небольшом количестве оливковое и подсолнечное масло.

Очень полезно выпивать натощак немного оливкового масла (его можно заменить кунжутным). Одна чайная ложка улучшит пищеварение и поможет быстрее зажить поврежденной слизистой.

Нельзя есть и пить:

копчености.
маринады.
жареное и жирное мясо.
кисломолочные продукты.
мясные бульоны и суры из рыбы.
перец и другие приправы.
грибы.
огурцы.
щавель.
соленые огурцы и помидоры.
газированные напитки.
черный хлеб.
кофе.
алкоголь.

Рекомендуется также ограничить соль в своем рационе. Как в период обострения, так и во время ремиссии очень важно питаться несколько раз в день. Таким образом, желудочный сок не будет выделяться в излишнем количестве, не будет раздражать слизистую. Питайтесь правильно! Это полезно как для вашего здоровья, так и для красоты!

К какому врачу обратиться для лечения?

Если после прочтения статьи вы предполагаете, что у вас характерные для этого заболевания симптомы, то вам стоит обратиться за консультацией к гастроэнтерологу.

Источник: https://MyMedicalportal.net/77-dieta-pri-gastrite-zheludka.html