Лечебное питание при гастрите у детей немного отличается от питания при язве у детей. Детское диетическое питание при гастрите должно быть не только щадящим для желудка, но и весьма питательным, а также сохраняющим дневную норму потребления белков, углеводов, жиров и витаминов. Так как для растущего организма это не просто важно, но и весьма опасно. Детское диетическое питание при гастрите должно соответствовать диете №2. Как правило, диету №2 прописывают пациентам с хроническим гастритом с секреторной недостаточностью, острых гастритах, и гастрите с повышенной секрецией.
Лечебное питание при гастрите у детей должно содержать картотеку блюд из следующих продуктов:
• Молочные супы
• Яйца
• Нежирные сорта мяса и рыбы
• Овощи, приготовленные на пару, или отварные
• Хорошо проваренные каши
• Сливочные и топленые масла
• Хорошо протертые сладкие фрукты и ягоды.
Целью назначения детского диетического питания при гастритах является обеспечение полноценного питания, которое бы одновременно стимулировало бы секреторную функцию желудка и нормализовало двигательные функции желудка, а также других органов желудочно-кишечного тракта.
Общая характеристика лечебного питания при гастрите у детей: полноценное питание с умеренным механическим щажением, а также умеренной стимуляцией секреции сока желудка. При диете №2 разрешаются блюда разной степени потертости и теплового режима. Детское диетическое питание при соблюдении диеты №2 разрешает употребление отварных, тушеных, запеченных и даже не сильно зажаренных продуктов.
Также лечебное питание при гастрите у детей должно быть богато продуктами, содержащими большое количество клетчатки и соединительных тканей. Это способствует улучшению пищеварительного процесса в желудке.
Диета №2 исключает: продукты тяжелые для желудка, требующие длительного переваривания, раздражающие слизистую оболочку желудка, сильно холодные или сильно горячие продукты.
Химический состав детского диетического питания при гастрите: белки – 90-100 грамм (60% животного происхождения), углеводы 400 грамм, жиры 90-100 грамм (75% животные). Количество приемов пищи ребенка должно составлять 4-5 раз. Порции небольших размеров.
Так как дети особенно любят сладкое и выпечку, то можно баловать их выпечкой 2-3 раза в неделю. Например, ватрушками или пирогами с вареньем и яблоками. Тесто должно быть не сдобным.